• RIBOLLE RIBELLI

    RIBOLLE RIBELLI, dal Friuli con Furore! Il Friuli è regione strana….coronata da montagne meravigliose ma poco conosciute, borghi stupendi ma poco affollati e vini strepitosi che non sono mai di moda ma per questo, sempre attuali. I friulani non sono certo le persone più espansive del Mondo ma questa riservatezza gli permette di continuare a …

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  • Borgogna: what else!?

    BORGOGNA! BORGOGNA! BORGOGNA! BORGOGNA! Se esiste una zona che più di ogni altra al Mondo ha fatto (e fa tutt’ora) la storia dell’enologia mondiale, quella è la BORGOGNA. Alligotè, Chablis e soprattutto Sua Maestà il Pinot Nero che, qui raggiunge davvero vette inimmaginabili. Per la prima volta, a grandissima richiesta, da Qvintessenza a Treviso ecco …

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  • 14 febbraio: San Valentino

    Cari Amici di Qvintessenza, ecco tornare anche quest’anno la cena più romantica. Mercoledi 14 Febbraio presso Qvintessenza potrete passare qualche ora assieme al vostro innamorato/a, con un menù speciale per l’evento: Salmone selvaggio dell’Alaska affumicato, alla barbabietola e noci Lara Mezzelune di pasta fresca ripiene alla cernia Filetto di branzino cotto a bassa temperatura con …

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  • Menu Capodanno

    MENU’ CAPODANNO Antipasti – Starters Blinis con caviale iraniano Imperial e burro di Malga Mariech (Blinis with Imperial iranian Caviar and Mariech Alm’s butter) Mare Nostrum e la nostra maionese (gamberi rossi di Sicilia e ostriche di Sardegna) Mare Nostrum and our maionese (red shrimps from Sicily and oysters from Sardinia) Primi piatti – First …

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  • Cenone di Natale 2017

    CENONE DI NATALE PRESSO QVINTESSENZA (24 DICEMBRE 2017 DALLE ORE 20) Antipasti – Starters Prosciutto crudo di Montagnana con la giardiniera di Morgan Montagnana ham with Morgan’s vegetables Battuta di Chianina con tartufo bianco d’Alba Chianina’s tartare from Tuscany with white truffle from Alba Primi piatti – First courses Tortellini emiliani in brodo Tortellini emiliani …

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  • 6 Dicembre – Brunello Biondi Santi e Tartufo Bianco: delitto perfetto!

          MERCOLEDI 6 DICEMBRE 2017. Il RE dei Brunelli, Biondi Santi Riserva del Centenario 1985 con un’annata considerata tra le migliori del Secolo, solo da Qvintessenza Treviso. Regalati la cena più esclusiva dell’anno. Tartufo bianco d’Alba e Brunello Biondi Santi Riserva del Centenario 1985. CENA A BASE DI TARTUFO BIANCO E CACCIAGIONE (OPZIONE …

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  • 29 Novembre – Venturini, la Valpolicella storica

    Cari Amici di Qvintessenza, ecco che finalmente siete accontentati! Mi avete chiesto Amarone come se non ci fosse un domani, Valpolicella Ripasso, Recioto, e chi più ne ha più ne metta!!! Et voilà! Ecco a voi Venturini, una delle Famiglie storiche dell’Amarone. Siamo a San Pietro in Cariano (l’ombelico della Valpolicella Classica), gli ettari sono …

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  • 13 Dicembre – Se Dio fosse un vignaiolo, sarebbe Domenico Clerico

    Cari Amici di Qvintessenza, per la prima volta sono emozionato nell’annunciare un evento degustativo. L’occasione però è di quelle davvero uniche. Come il suo protagonista: Domenico Clerico. Terra strana le Langhe: fatta di gusti forti e univoci come il tartufo bianco, oggetto del desiderio di tutti i gourmand del Globo conosciuto…i formaggi…e poi Lui, il Nebbiolo, …

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  • Alsazia, vini nel cuore d’Europa

    Cari Amici di Qvintessenza, non mi avete dato più pace da quando vi ho fatto provare per la prima volta i vini alsaziani. Eccovi accontentati: Mercoledí 22 Novembre,  a partire dalle 1830 in poi, ci sarà una degustazione molto ampia di vini alsaziani. Riesling Grand Crù, Pinot Noir, Gewurtztraminer, Vendemmie tardive, un Metodo Classico di oltre …

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  • Loredan Gasparini: vini da Leggenda

    Ve lo avevo promesso: portare un’azienda che ha fatto la storia dell’enologia non solo veneta ma anche e soprattutto italiana. Tra le pochissime del nostro paese a poter vantare tra i propri prodotti, un vino definito dai francesi (!!!) “da Leggenda”, come il Capo di Stato. Nato negli anni ’60, destinato a Nobili, Presidenti, Capi …

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